Цукрова промисловість та світовий ринок цукру

ЗМІСТ

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ЦУКРОВОЇ ГАЛУЗІ 5
1.1 Виробництво цукру як галузь агропромислового комплексу 5
1.2. Фактори, що впливають на розміщення цукрової галузі 8
1.3. Особливості процесу виробництва цукру 11
РОЗДІЛ 2 СВІТОВИЙ РИНОК ЦУКРУ У 2005-2007 РОКАХ 16
2.1. Світове виробництво і розподіл цукру 16
2.2. Експорт та імпорт цукру в світі 23
РОЗДІЛ 3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ УКРАЇНСЬКОГО РИНКУ ЦУКРУ 28
ВИСНОВКИ 36
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 40
ДОДАТКИ 42

ВСТУП

Цукор є одним з основних масового споживання, тому стабільно діюча цукрова промисловість є фундаментом продовольчої безпеки кожної держави. Цукор виступає стратегічним продуктом у розвитку міжнародних економічних зв’язків і одним із важливих джерел надходження валюти. У зв’язку зі зростанням населення світу та його потреб, обмеженими природними ресурсами, питання забезпеченості продуктами харчування по праву починає ставати на перше місце, і вимагати належної уваги від суспільства.
Світовий ринок цукру характеризується нестабільністю та недостатньою урегульованістю. Кожного року виникають певні суперечності та кризові ситуації, пов’язані з надлишком пропозиції цукру та ефективною його реалізацією. В галузі не ведеться чіткої політики, щодо врегулювання як обсягів випуску так експорту та імпорту. Спостерігається гостра конкуренція між цукровою тростиною, що є більш економічно рентабельною, та цукровим буряком, які є основною сировиною для цукрового виробництва.
Аналіз практики регулювання ринку цукру провідними країнами світу свідчить, що всі держави світу нині здійснюють управління внутрішнім ринком із застосуванням системи економічних важелів (квоти, гарантована ціна як на цукор, так і сировину, субсидії). Зокрема, механізм регулювання ринку цукру країнами Європейського Союзу ґрунтується на чотирьох позиціях: підтримка ціни, виробничі квоти, податкові збори та регулювання імпорту цукрової тростини. Хоча наразі розглядаються суттєві зміни до економічного механізму регулювання ринку цукру в країнах ЄС, проте для України цей досвід є корисним, оскільки на момент його розробки і застосування країнам ЄС були властиві проблеми, характерні для нинішнього етапу розвитку вітчизняної галузі, й вони не були самозабезпеченими цукром. Вивчення складових елементів даного механізму та їх адаптація до вітчизняних умов дозволили б забезпечити стабільний розвиток бурякоцукрової галузі. Саме тому наше дослідження є досить актуальним.
Проблему цукрової промисловості та світового ринку цукру досліджували такі вчені, як Шпичак О., Стасіневич С., Шмідт Т., Чернюк Л. Г., Клиновський Д. В., Сіваченко І.Ю., Уллєвич С. В. та ін. Загальний огляд досліджень, присвячених вивченню даного питання, свідчить про недостатнє висвітлення даної тематики у науковій літературі.
Об’єктом дослідження є цукрова галузь, включаючи цукробурякову та цукротростинну підгалузі.
Предметом дослідження є світовий та український ринок цукру, їх характерні особливості та тенденції.
Мета дослідження полягає в характеристиці цукрової промисловості та світового ринку цукру. Для досягнення мети були поставлені такі завдання:
1. Охарактеризувати виробництво цукру як галузь агропромислового комплексу;
2. Визначити фактори, що впливають на розміщення цукрової галузі;
3. Проаналізувати особливості процесу виробництва цукру;
4. Дати характеристику світовому виробництву і розподілу цукру;
5. Коротко охарактеризувати експорт та імпорт цукру в світі;
Підчас написання роботи були використані такі методи: статистичний (використовувались різні статистичні формули і показники, які наведенні у таблицях), аналітичний (застосовувавсь аналіз і порівняння основних економічних об’єктів, обсягів, видобуток, а також експорт та імпорт цукру на світовому ринку), і картографічний (використання для наочного зображення територій і для аналізу особливостей розміщення основних зон вирощування цукрових рослин та напрямки експорту цукру у світі).
У відповідності до поставлених мети та конкретних завдань дослідження, визначено структуру роботи. Вона складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури та додатків.